săptămâna aceasta a fost aproape ideea noastră de o săptămână ideală. O mulțime de mâncare, călătorii, prindere cu prietenii și un ședere pe care trebuie să-l verifici.

Am reușit chiar să mă strecor într -un curry (am avut o bătaie de mâncare indiană pentru că ne -am întors din Marea Britanie) într -un nou restaurant local.

Intelegi ce vreau sa spun? A bifat toate casetele!

Sperăm să vă încântați în această ediție săptămânală.

Cheers – Jim & Christina xx

Avocado pe toast trebuie să fie cadourile grozave ale vieții. Am fost crescut să mănânc avocado – destul de neobișnuit pentru un copil englez în anii 80. Mama mea obișnuia să mă facă să -i am sandvișuri și le -am iubit. Dar colegii mei s -ar fi dezlănțuit când mi -ar fi văzut sarniții verzi.

Avocado nu pare încă atât de popular în Marea Britanie, dar aici, în Australia, este mult mai mult parte a culturii. mi se potrivește!

Este posibil să observați că mi -am supraîncărcat pâinea prăjită. Am făcut niște macadamia dukkah săptămâna trecută pentru un miel prăjit pe care l -am avut. O mică stropire din aceste lucruri și o strângere de lămâie mi -a făcut dimineața de aproximativ o mie de ori mai bună!

Rețeta Dukkha este aici pe site și este surprinzător de ușoară. Dukkah durează într -un recipient sigilat la frigider de veacuri și este ideal pentru stropirea pe orice, de la avocado sau ouă în brațe până la prăjirea cărnii sau a grătarului.

În această seară am ieșit la cină. Am fost după o masă indiană de veacuri și, cu casa noastră de curry preferată din Balmain, închizându -și ușile după 38 de ani de tranzacționare (bărbații s -au retras), am ales să încercăm o altă articulație locală de curry.

Restaurantul indian al lui Manjit a fost, de asemenea, în Balmain de foarte mult timp, dar, din orice motiv, nu am mai fost niciodată aici.

Bharrah Kebabs – tăieturile de miel franceze marinate și prăjite în tandoor – sunt delicioase. Trebuie să iubesc și acel bol, nu?

Rețelele ies și Christina și cu mine ne umplem în esență masa cu mâncare! De asemenea, am achiziționat Baigan Bhartha – un curry de vinete care a fost și în tandoor pentru a -i da o aromă fumuroasă. Când se referă la masă, chelnerul ridică cloche -ul de clopot de sticlă mare pentru a dezvălui un penaj de fum care a infuzat mâncarea.

Îmi place un pic de teatru cu cina mea!

Mâncarea de aici la Manjit’s este pe măsură. Este greu să găsești un restaurant indian bun (conform standardelor engleze) în Australia, dar acesta cu siguranță atinge marcajul.

Carnea de vită Vinha D’Alhos (Vindaloo) este excepțională și nu atât de fierbinte încât este necorespunzătoare, ceea ce obțineți tot timpul în Anglia. Bhaji, orez și pâine de ceapă a lui Manjit sunt delicioase, dar este Christina’s Chicken Gosht-Saagwala-un curry fumos făcut cu spanac și condimente purificate-care ne-a uimit cu adevărat.

Este mulțumit poftele mele de curry – oricum deocamdată!

În această seară suntem în oraș, într-o ședere, nu putem aștepta să vă spunem mai multe despre mai multe-așa că vedeți acest spațiu pentru recenzia noastră completă, plus ceea ce credem că este cel mai bun videoclip al nostru până în prezent.

Stam la casa de oaspeți din Little Albion din Surry Hills – vechiul nostru teren. Acest hotel boutique este decorat frumos și are o atmosferă confortabilă, dar elegantă din anii 1920 și 1970.

Îndepărtat discret pe una dintre micile alee ale suburbiei, Micul Pensiune Albion vă face să vă simțiți foarte mult ca unul dintre localnici.

Nivelul de detalii din acest hotel este incredibil. Acolo unde ar fi putut folosi doar un covor generic cu costuri reduse sau o balustradă modernă, designerii au ales o estetică care merge mult mai bine cu stilul hotelului. Este foarte satisfăcător.

Această scară cu caracteristica sa de lumină arată cu adevărat ceea ce vizează acest hotel în sentimentul și simțul umorului.

Camera noastră – una dintre camerele clasice – este suficient de mare pentru a fi foarte confortabilă cu un pat substanțial și o toaletă de excepție (există și o baie cu această cameră). Televizorul imens pe care parantezele de pe perete vă permite să știți că sunteți încă în secolul XXI. În caz contrar – cu designul și senzația hotelului, ai fi putut călători în timp.

Surry Hills are mult mai multe restaurante, baruri, cafenele și mese decât oriunde altundeva din oraș. Dar este practic imposibil pentru mine să mă întorc aici și să nu intru în localul meu preferat – Royal Albert Hotel.

Acest pub are o bere incredibil de bună la robinet. Și burgerii pe care îi fac aici mă fac să plâng că nu mai trăiesc la fel de aproape.

Cu toate acestea, obișnuiam să poftesc după Royale cu brânză – primul lor burger. Dar pentru că ultimul nostru check -out au adăugat brânza și slănina Albert, ceea ce este cumva o îmbunătățire … deși nu ar trebui să fiu atât de surprins. Adică, adăugați slănină la orice, nu?

Totuși, sugestia mea preferată pentru acești burgeri este să cer „să mergi picant”. Ei folosesc un sos delicios de ardei iute din bara de găluște care te trimite cu adevărat într -o altă dimensiune a burgerului!

Astăzi, am făcut o excursie în țară pentru a verifica un refugiu uimitor dezvoltat pentru a vă reseta Zen și a vă curăța capul. Retragerea Billabong în orașul Maraylya, la aproximativ o oră nord -vest de Sydney, la poalele Munților Albastri.

Cu accent pe meditație, bunăstare, atenție și contIntrarea, acesta este undeva pe care ne -am putea vedea ne bucurăm foarte mult. Cabinele de la marginea Billabong sunt private și confortabile, cu băi uimitoare pe balcoane.

Între tratamente și clase, m -aș putea vedea cu ușurință care mă dezvăluie aici, scriind și bucurându -mă și de un refugiu digital.

Acest cadru magic este făcut cu adevărat pentru persoanele care doresc să se îndepărteze de toate; să petreacă ceva timp cu cel pe care îl iubesc – sau, eventual, doar ceva timp cu ei înșiși.

Puteți simți pacea pe care o manifestă aici Billabong Retreat și este convingătoare – practic dependentă.

Vă puteți rezerva șederea la Billabong Retreat aici – orice de la 1 noapte la 7 într -o serie de cazare de la camerele de dormitor până la cabinele private de lux pe care avem inimile noastre. Prețurile includ alimente, băuturi, yoga și clase de meditație și un program de retragere.

Înapoi în oraș, avem o captură rară cu frumoasa noastră paletă-proprietarul și geniul din spatele încrederii frunții de la Caterpillar.

Este întotdeauna uimitor să vezi Lien – și nu doar pentru că este o persoană atât de pozitivă, interesantă cu care să stai. De asemenea, alege cele mai bune locuri pentru prânz.

Astăzi ne -am instalat la un grătar coreean la O Bal Tan și Myung Jang chiar lângă strada Pitt. Au trecut vârste pentru că am fost înfipt în „Gogi-Gui”-această formă de grătar coreean. Și iubesc toate micile feluri de mâncare care vin cu ea – numite „Banchan” în coreeană.

În timp ce Christina și Lien vorbesc despre sprâncene, mă concentrez asupra acestui delicios prânz. Este singura parte a grătarului coreean care nu -mi place: faptul că trebuie să -mi amintesc că aceasta este o experiență alimentară comună și că, dacă mănânc totul, nu va fi niciunul pentru toți ceilalți!

Am plecat pentru combo -ul de vită (BC3), care este o mulțime de mâncare pentru noi toți – chiar și pentru mine. Grătarul coreean este o masă provocatoare pentru cei neinițiați, dar merită să înveți cum să navighezi în această bucătărie. Cea mai bună îndrumare a noastră este să venim O Bal Tan în săptămâna mai devreme (înainte de 12:00), iar chelnerița prietenoasă va avea mult mai mult timp pentru a vă ajuta.

Sperăm că v -ați încântat în actualizarea din această săptămână. Cu siguranță avem.

Dacă aveți sugestii despre locurile grozave de grătar coreene (sau mâncărurile preferate), pub -ul dvs. Surry Hills preferat sau cel mai bun retragere pe care ați fost vreodată, vă rugăm să ne informați în comentarii. Ne iubim mereu gândurile.

Cheers – Jim & Christina xx