de la Ruby Bright, cu arome de fructe roșii strălucitoare, până la o criză profundă care se aruncă cu savuroasă și condiment, Pinot Noir este un vin uimitor de divers. Iată nouă în spectrul care merită explorat.

Probabil unul dintre cele mai neînțelese soiuri de vin, Pinot Noir adoră să -și conducă propria cursă. Chiar și până la punctul în care bea -l din două pahare diferite în formă, cu schimbarea gustului aceluiași Pinot Noir.

Am aflat acest truc acum câțiva ani.

Ne -a făcut să ne întrebăm câte sticle de Pinot bun nu am făcut dreptate doar de la folosirea stemurilor greșite.

Și nu doar noi consumatorii neplăcuți au probleme cu Pinot Noir. După cum spune că palul nostru și strălucitorul producător de vinuri, Lisa McGuigan:

„Pinot Noir este un interpret de excepție dacă îl poți face să se comporte, atât în ​​podgorie, cât și la vină.”

Dar când puteți îndoi acest strugure din voința voastră (și aveți paharul potrivit, desigur), sunteți recompensat cu unul dintre – dacă nu cel mai delicios vin multifacet, al cărui profil de aromă complex își respinge corpul mediu.

Și dacă aveți răbdare și putere de voință, vă va plăti înapoi de mai multe ori dacă puteți lăsa să fie un deceniu sau cam așa ceva.

Dincolo de propria viață, Pinot Noir continuă să facă lucruri grozave.

Consultați recenzia noastră despre acest whisky american de malț din Westward Distillery a îmbătrânit de peste doi ani în fostul butoaie Noir, aducând o profunzime cu totul nouă de arome în whisky.

Și aceste trei spirite artizanale australiene despre care am scris toate simt influența Pinot Noir într -o varietate de fel.

Dar înapoi în inima problemei, iată nouă dintre Pinot Noirs preferate pe care ar trebui să le consultați:

1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA

Pe partea mai bogată și mai îndrăzneață a liniei Pinot Noir, acest vin arată dexteritatea și abilitatea Lisa cu o varietate atât de complicată. Bogat, mătăsos și intens, acesta este un exemplu minunat al părții savuroase a lui Pinot.

Strugurii au fost lăsați întregi, dar s-au înrădăcinat să fermenteze timp de 20 de zile înainte de a apăsa și de a se maturiza în stejarul francez vechi timp de nouă luni. Dar am senzația că există mai mult decât asta!

Cumpărați Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir aici.

2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW

Corporat mediu, cu cireș bogat, rubarbă, zmeură, căpșuni și pământenie – precum și indicii de vanilie din stejar, acest vin este foarte mult în stilul Burgundiei pe care le veți găsi în Franța.

Moștenirea Burgundiană a familiei De Beaurepaire și terroirul podgoriei, care este cât mai strânsă Franța Centrală-Est, acesta este exact scopul lor. Acest vin petrece 12 luni în stejarul francez, dintre care 30% se află în butoaie noi.

Cumpărați de Beaurepaire Perceval Pinot Noir aici.

3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, TAS

Acest vin cu climă rece are atingeri de căpșuni și o mulțime de cireșe întunecate pe nas, care duc la și mai mult cireș și condimente complexe pe palat. Texturi suculente, mătăsoase, cu un finisaj minunat și o structură bună sugerează o mulțime de potențiali de celulari-BEC DUFFY, proprietarul-câștigător al Holm Oak-suferă cel puțin 10 ani.

Acest pinot este fabricat din struguri cultivate de proprietate de la Stammed din Valea Tamar, care sunt maturizate în stejarul francez-1/4 în noi, 3/4, la butoaie de la unu la patru ani-de 10 luni.

Cumpărați Holm Oak Pinot Noir aici.

4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, TAS

Destul de diferit de savuroasa pinot de podgorie picantă a lui Holm Oak, pe care am menționat -o deja, protejarea este făcută cu note de fructe moi ale lui Pinot Noir. Este, de asemenea, cel mai ușor din corpul acestor vinuri.

Strugurii sunt fermentați cu pielea pe 10 zile folosind drojdie care scoate în mod intenționat aromatice fructifere. Vinul s -a maturizat apoi în tancuri, astfel încât nu există stejar la roșu.

Obiectivul acestui pinot este foarte mult pe a fi ușor și luminos și vinul perfect de zi cu zi. Acestea fiind spuse, este încă suficient de îndrăzneț să te ridici în fața mâncării cu aromă puternică, cum ar fi carnea de joc și brânza albastră, așa că nici nu este violet în scădere.

Cumpărați Holm Oak Protege Pinot Noir aici.

5. Pinot Noir (2020), Climat Wines Ghost Rock Wines (2020) – TAS

Această iterație organică cu un singur vine de la o vină uimitoare din Tasmania arată cât de mult au Pinots. Aromele florale ușoare și o culoare clară strălucitoare arată exact față de ceea ce se află în acest vin.

Sărbători impresionant de intense, ardeiul, tutunul și pielea să vă aduc din prima înghițitură, urmată de o aciditate suculentă și de gura cremoasă. Finisajul nu atârnă prea mult, dar asta te face să vrei să iei un alt gust.

Strugurii pentru acest vin sunt cultivate organic pe un mic bloc de două hectare, care este gestionat de viță de vie pentru cele mai bune practici organice și pentru a se asigura că strugurii sunt în stare perfectă la recoltare.

Cumpărați Aici Pinot Noir al Climatului Ghost Rock.

6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, TAS

Climatele mai răcoroase și terroirul Stonier din Tasmania se potrivesc cu adevărat Pinot Noir, iar R Ridge Tamar Ridge REserve Pinot este un exemplu grozav în acest sens. Boabele întunecate și prunele, condimentele și o structură savuroasă pentru vin creează un echilibru minunat cu un finisaj minunat minunat.

Totuși, acest vin complex nu este un lucru anual, cu Tamar Ridge, lansându -și doar gama de rezerve pe epocă extraordinară, așa că merită să fii atent la acestea, în special.

Cumpărați aici rezervația Tamar Ridge Pinot Noir.

7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – South Southern, WA, WA

Din cea mai mare regiune viticolă din Australia, acest pinot este un exemplu grozav al soiului: într -un fel simultan delicat și robust, cu o mătase moale și o mulțime de cireșă întunecată.

Struguri din două subregiuni separate – cu pongurup și Mount Barker, cea mai veche subregiune a țării – niveluri de condimente și flint, respectiv, la un vin care este cu adevărat satisfăcător.

Cumpărați Howard Park Flint Rock Pinot Noir aici.

8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ

Noua Zeelandă, în general și centrul Otago, în special, este bine cunoscut pentru producerea Pinot Noir remarcabilă. Acest vin prezintă arome de vibrație, de fructe de pădure întunecate și o ridicare ușoară de vișine înainte de un paletă netedă mătăsoasă și un finisaj fin de tanin răcoritor.

Petaluma selectează struguri din mai multe site -uri extraordinare de podgorie care sunt fermentate în oțel inoxidabil, 25% intră în stejar francez nou.

Cumpărați petaluma pinot noir aici.

9. Tempus Two Pewter Range Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA

S -ar putea să credeți că aceasta este înșelăciunea, dar ignorarea vinului spumant ar fi o greșeală. O mare parte din bubuirea pe care o bem are cel puțin o notă de Pinot Noir și acel element are un impact profund asupra vinului.

Fabricate din struguri premium Pinot Noir și Chardonnay de pe Adelaide Hills, care au îmbătrânit timp de 48 de luni pe Lees, acest spumant prezintă piersică albă proaspătă și arome delicate de căpșuni, împreună cu aciditate crocant elegantă și finisaj cremos moale crem.

Aceasta este o eliberare a muzeului (mă lupt cu cel mai bine vinul), dar arată cât de bine Pinot – și Chardonnay pentru această problemă – vârsta.

Dacă v -a plăcut această poveste, ar trebui să consultați câteva dintre celelalte recenzii ale noastre de vin aici.