de la Ruby Bright, cu arome de fructe roșii strălucitoare, până la o criză profundă care se aruncă cu savuroasă și condiment, Pinot Noir este un vin uimitor de divers. Iată nouă în spectrul care merită explorat.

Probabil unul dintre cele mai neînțelese soiuri de vin roșu, Pinot Noir adoră să -și conducă propria cursă. Chiar și până la punctul în care bea -l din două pahare diferite în formă, cu schimbarea gustului aceluiași Pinot Noir.

Am aflat acest truc acum câțiva ani.

Ne -a făcut să ne întrebăm cât de numeroase sticle de Pinot bun nu am făcut dreptate doar de la utilizarea stemurilor greșite.

Și nu doar noi consumatorii neplăcuți au probleme cu Pinot Noir. În calitate de prietena noastră și fantastica producătoare de vin Lisa McGuigan:

„Pinot Noir este un interpret excepțional dacă îl poți face să se comporte, atât în ​​podgorie, cât și la vinărie.”

Dar când puteți îndoi acest strugure din voința voastră (și aveți cel mai bun pahar, desigur), sunteți recompensat cu unul dintre – dacă nu cel mai delicios vin roșu multifacet, al cărui profil de aromă complex își respinge corpul mediu.

Și dacă aveți răbdare și putere de voință, vă va plăti înapoi de nenumărate ori dacă puteți lăsa să fie un deceniu sau cam așa ceva.

Dincolo de propria viață, Pinot Noir continuă să facă lucruri grozave.

Consultați recenzia noastră despre acest whisky american de malț din Westward Distillery a îmbătrânit de peste doi ani în fostul butoaie Noir, aducând o profunzime cu totul nouă de arome în whisky.

Și aceste trei spirite artizanale australiene despre care am scris toate simt influența Pinot Noir într -o varietate de fel.

Dar înapoi în inima problemei, iată nouă dintre preferatele noastre Pinot Noirs pe care ar trebui să le verificați:

1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA

Pe partea mai bogată și mai îndrăzneață a liniei Pinot Noir, acest vin roșu arată dexteritatea și abilitatea Lisa cu o varietate atât de provocatoare. Bogat, mătăsos și intens, acesta este un exemplu fantastic de partea savuroasă a lui Pinot.

Strugurii au fost lăsați întregi, dar s-au înrădăcinat să fermenteze timp de 20 de zile înainte de a apăsa și de a se maturiza în stejarul francez vechi timp de nouă luni. Dar am senzația că există mult mai mult decât asta!

Cumpărați Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir aici.

2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW

Corporat mediu, cu cireș bogat, rubarbă, zmeură, căpșuni și pământenie – precum și indicii de vanilie din stejar, acest vin roșu este foarte mult în stilul Burgundiei pe care le veți găsi în Franța.

Moștenirea Burgundiană a familiei De Beaurepaire și terroirul podgoriei, care este cât mai strânsă Franța Centrală-Est, acesta este exact scopul lor. Acest vin roșu petrece 12 luni în stejarul francez, dintre care 30% se află în butoaie noi.

Cumpărați de Beaurepaire Perceval Pinot Noir aici.

3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, TAS

Acest vin roșu-climat răcoros are atingeri de căpșuni și multă cireșă întunecată pe nas, care rezultă chiar și mai mult cireș și condimente complexe pe palat. Texturi suculente, mătăsoase, cu un finisaj frumos și o structură bună sugerează o mulțime de potențial de celulari-BEC DUFFY, proprietarul câștigător al câștigătorului Holm Oak-suferă cel puțin 10 ani.

Acest pinot este fabricat din struguri cultivate de proprietate de la Stammed din Valea Tamar, care sunt maturizate în stejarul francez-1/4 în noi, 3/4, la butoaie de la unu la patru ani-de 10 luni.

Cumpărați Holm Oak Pinot Noir aici.

4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, TAS

Destul de diferit de savuroasa pinot de podgorie picantă a lui Holm Oak, pe care am menționat -o deja, protejarea este făcută cu note de fructe moi ale lui Pinot Noir. Este, de asemenea, cel mai ușor din corpul acestor vinuri.

Strugurii sunt fermentați cu pielea pe 10 zile folosind drojdie care scoate în mod intenționat aromatice fructifere. Vinul s -a maturizat apoi în tancuri, astfel încât nu există stejar la roșu.

Obiectivul acestui pinot este foarte mult pe a fi ușor și luminos, și vinul ideal de zi cu zi. Acestea fiind spuse, este încă suficient de îndrăzneț să te ridici în fața mâncării cu aromă puternică, cum ar fi carnea de joc și brânza albastră, așa că nici nu este violet în scădere.

Cumpărați Holm Oak Protege Pinot Noir aici.

5. Pinot Noir (2020), Climat Wines Ghost Rock Wines (2020) – TAS

Această iterație organică cu un singur vine de la o frumoasă vină mică din Tasmania arată cât de mult au pinots. Aromele florale ușoare și o culoare clară strălucitoare arată exact față de ceea ce se află în acest vin.

Sărbători impresionant de intense, ardeiul, tutunul și pielea să vă aduc din prima înghițitură, urmată de o aciditate suculentă și de gura cremoasă. Finisajul nu atârnă prea mult, dar asta te face să vrei să iei un alt gust.

Strugurii pentru acest vin roșu sunt cultivate organic pe un mic bloc de două hectare, care este gestionat de viță de vie pentru cele mai bune practici organice și pentru a garanta că strugurii sunt în stare ideală la recoltare.

Cumpărați Aici Pinot Noir al Climatului Ghost Rock.

6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, TAS

Climatele mai răcoroase și terroir -ul Stonier IN Tasmania se potrivește cu adevărat Pinot Noir, iar rezervația lui Tamar Ridge Pinot este un exemplu excelent în acest sens. Boabele întunecate și prunele, condimentele și o structură savuroasă la vinul roșu creează un echilibru fantastic cu un finisaj frumos lung.

Totuși, acest vin roșu complex nu este un lucru anual, cu Tamar Ridge, lansându -și doar gama de rezerve pe epocă excepțională, așa că merită să fii atent la acestea, în special.

Cumpărați aici rezervația Tamar Ridge Pinot Noir.

7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Great Southern, WA

Din cea mai semnificativă regiune a vinului roșu din Australia, acest pinot este un excelent exemplu al soiului: într -un fel în același timp delicat și robust, cu o mătase moale și o mulțime de acea cireșă întunecată.

Struguri din două subregiuni separate – deporongurup și Mount Barker, cea mai veche subregiune a țării – niveluri de condimente și flint, respectiv, la un vin roșu care este cu adevărat satisfăcător.

Cumpărați Howard Park Flint Rock Pinot Noir aici.

8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ

Noua Zeelandă, în general și centrul Otago, în special, este bine cunoscut pentru producerea superbei Pinot Noir. Acest vin roșu prezintă arome de vibrație, de fructe de pădure întunecate și o ridicare ușoară de vișine înainte de o paletă medie netedă mătăsoasă și un finisaj fin de tanin răcoritor.

Petaluma selectează struguri din mai multe site -uri de podgorie excepționale care sunt fermentate în oțel inoxidabil, 25% intră în stejar francez nou.

Cumpărați petaluma pinot noir aici.

9. Tempus Two Pewter Range Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA

S -ar putea să credeți că aceasta este înșelăciunea, dar ignorarea vinului roșu spumant ar fi o greșeală. O mare parte din bubuirea pe care o bem are cel puțin o notă de Pinot Noir și acel element are un impact profund asupra vinului.

Fabricate din struguri premium Pinot Noir și Chardonnay de pe Adelaide Hills care au îmbătrânit timp de 48 de luni pe Lees, acest spumant prezintă piersică albă proaspătă și arome delicate de căpșuni, împreună cu aciditate crocant și un finisaj cremos moale.

Aceasta este o eliberare a muzeului (mă lupt cu cel mai bine vinul roșu), dar arată cât de bine Pinot – și Chardonnay pentru asta – vârsta.

Dacă ați încântat această poveste, ar trebui să consultați câteva dintre celelalte recenzii ale noastre de vin roșu aici.